Les bases d'une bonne purée pour bébé
Une purée pour bébé doit être lisse, sans grumeaux ni morceaux pour les débuts, et progressivement plus texturée à mesure que bébé grandit. La cuisson à la vapeur préserve le mieux les nutriments.
Purée de carottes à la vanille
Ingrédients : 200g de carottes, 1/4 de gousse de vanille. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites cuire à la vapeur 20 minutes. Mixez finement avec un peu d'eau de cuisson et grattez les graines de vanille.
Purée de courgettes et pomme de terre
Ingrédients : 1 courgette, 1 petite pomme de terre. Épluchez, coupez et faites cuire à la vapeur 15 minutes. Mixez avec un filet d'huile d'olive première pression à froid.
Purée de potiron et poire
Ingrédients : 150g de potiron, 1 poire mûre. Faites cuire le potiron à la vapeur. La poire peut être ajoutée crue si bien mûre, ou légèrement cuite. Mixez ensemble pour une saveur douce et sucrée naturellement.
Conservation des purées maison
Les purées se conservent 48h au réfrigérateur. Vous pouvez les congeler en petites portions (bacs à glaçons) pour 3 mois maximum. Étiquetez toujours avec la date et le contenu.